Truffes en fête 2025

A l’initiative du Rotary Club d’Excideuil, et pour la 13ème fois, le samedi 25 janvier, aura lieu Truffes en Fête au Domaine d’Essendiéras.

Cette manifestation, destinée à promouvoir le savoir-faire des trufficulteurs de la région d’Excideuil et de mettre en valeur la truffe, produit d’excellence du terroir périgourdin est également l’occasion pour notre association caritative de réserver les bénéfices générés par cette animation à la fondation Bergonié pour soutenir la recherche contre le cancer.

Qui sommes nous ?
Le Rotary International est une association plus que centenaire dont la devise est :
SERVIR D’ABORD

Le Rotary International regroupe plus de 1 200 000 personnes qui souhaitent mettre leurs compétences au service des causes humanitaires et au développement de grandes actions de solidarité internationale et plus particulièrement la lutte pour l’éradication de la polio, combat mené en association avec l’OMS et l’UNICEF depuis plus de 25 ans.

Le Rotary International mène de nombreuses actions en faveur des jeunes, favorisant des échanges internationaux, faisant ainsi avancer une meilleure compréhension entres les peuples de tous continents.

Programme

14h30 Marché des Saveurs
15h00 Ateliers Culinaires avec dégustation
20h00 Dîner Gastronomique, la truffe noire du Périgord déclinée de l’entrée au dessert

Programme de l’après-midi

Présentation des meilleurs produits locaux, avec la participation de notre partenaire :
La Librairie du Château à Excideuil.

14h30 Ouverture de la 13ème édition de Truffes en Fête dans la Salle du Carrousel, Accueil. Le ticket d’entrée de 5€ donnera droit à la participation à la tombola

15h00 Ouverture du Marché des Saveurs, avec dégustation à la fin des Ateliers Culinaires ainsi qu’une participation au tirage de la tombola des producteurs..

Présentation des meilleurs producteurs locaux :
• Le groupement des trufficulteurs de St Pantaly d’Excideuil
• La Noix Patiente de Lucette Dubreuil
• Aux Petits Oignons, Marjolaine Guerrero-Grosjean
• La Ferme aux Truffes de Narcisse Perez
• Du Pain dans la Grange, Anais Rajerison et Thomas Rouy
• Le miel de Gaetan Maureau
• Domaine de la Voie Blanche, Nathalie Dalbavie
• Les chocolats Bovetti

Présence de notre partenaire La Librairie du Château: Gwenaelle Batello proposera un large choix de livres sur la cuisine et la gastronomie.

15h30 Ateliers culinaires, suivis de dégustation: avec la participation de Eric Fourez, Lucette Dubreuil et Patrick Réjou pour quelques recettes gourmandes.

Soirée Gastronomique

19h30 Accueil au club-house du Domaine pour le dîner gastronomique.

20h00 Début du dîner “La Truffe dans tous ses états”, par le Chef Nicolas Rousseau.
Participation à la soirée gastronomique : 75 € sur réservation uniquement via le formulaire ci-dessous

Menu Dégustation
« La Truffe dans tous ses états »

Par Nicolas Rousseau

Velouté de truffes
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Millefeuille surprise sauce abondamment truffée
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Salmis de palombe et sa purée truffée
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Duo de fromages frais aux éclats de truffes et petite salade à l’huile de truffes
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Poire fondante en habit de caramel truffé, glace vanille délicatement truffée
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Café

Réservations

Veuillez compléter le formulaire ci-dessous pour vous inscrire. Toute réservation doit être confirmée par l’envoi d’un chèque à l’ordre du Rotary club Excideuil à l’adresse suivante:

Christine Dufraisse, 5 place Bugeaud 24160 Excideuil.

Aucun remboursement ne pourra être pris en compte.